vendredi 4 juillet 2008

Cake courgettes et feta

Et une petite recette, une !
J'ai profité de la baisse de températures d'hier (-11 °C) pour allumer le four et faire un cake. Ce petit cake passe très bien avec une salade en été. Seul hic, c'est vrai, quand il fait très chaud, on n'a pas trop envie d'allumer le four...

Ingrédients :
  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de gruyère râpé
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 10 cl de lait
  • 150 g de feta (la contenance d'un pot)
  • 250 g de courgettes ( soit 2 petites courgettes)
  • poivre, sel
  • basilic, menthe, persil


Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)
  • Battre les œufs, puis ajouter l'huile (olive + végétale) et le lait. Saler et poivrer la préparation. Incorporer la farine, et la levure au mélange.
  • Egoutter la feta. Recouper en 2 les cubes. Bien trier les graines de coriandre avant d'incorporer à la préparation car même si cela parfume bien la feta, ce n'est pas très agréable lorsqu'on croque dedans!
  • Ajouter environ la moitié du gruyère râpé.
  • Prendre une bonne poignée de basilic, de persil, et quelques feuilles de menthe, hacher, et incorporer à la préparation. Remuer le tout délicatement (à la cuillère, plus au fouet).
  • Pour les courgettes, les couper en petits bouts et les faire revenir à la poêle (ou wok), avec un peu d'huile végétale, jusqu'à ce qu'elles dorent et aient recraché toute leur eau.
  • Incorporer au mélange, remuer délicatement.
  • Verser dans un moule beurré et fariné, râper le gruyère restant dessus et mettre au four environ 50 minutes.
Et voilà, vous avez un cake tout joli tout bon !

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5 commentaires:

MEL a dit…

coucou miss!
je vois que je suis arrivée au bon moment lool, c'est quand tu veux que tu m'invites...non je rigole.
En tout cas c'est sûr tu m'as donné faim...
Gros bisous et à très vite

dadou a dit…

moi je l'ai gouté et je regrette de ne pas en avoir encore un bout au frais :p
vivement que j'en ai rien que pour moi dans mon appart à marseille!

Anaïs a dit…

Quand c'est bon, ça file vite, et c'est bon signe !
Mélou > même pendant les vacances, je ne perds pas la main tu vois ! :)
Dadou > Tu auras l'exclusivité de mes nouvelles inventions culinaires !

mel a dit…

ah oui je vois que tu ne perds pas la main...mais continue de t'entraîner, n'oublie pas qu'en septembre je suis de retour pour de nouvelles aventures!! lol

Hélène a dit…

Cherchant une recette de cake à la courgette et à la feta, je suis tombée sur ta recette. Je vais m'y atteler tout de suite! Je te dis quoi ce soir après le dîner!!!